Placuszki z cukinii – przepis na pyszne, zdrowe i łatwe do przygotowania danie

Placuszki z cukinii to pyszna alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych. Są one lekkie, zdrowe i pełne wartości odżywczych. W tym artykule omówimy, jak przygotować placuszki z cukinii, jakie są ich korzyści dla zdrowia, a także jakie dodatki można dodać, aby uzyskać różnorodne warianty smakowe.

Składniki do placuszków z cukinii

Do przygotowania placuszków z cukinii potrzebne będą: cukinia, cebula, jajka, mąka, sól, pieprz, oliwa z oliwek. Wszystkie składniki są łatwo dostępne w sklepach spożywczych, a cukinia warto wybierać sezonowe, aby mieć pewność, że są świeże i pełne smaku.

Jak przygotować placuszki z cukinii?

Przygotowanie placuszków z cukinii jest proste i szybkie. Najpierw należy umyć i zetrzeć cukinię na tarce. Następnie cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do cukinii. Do miski wbijamy jajka, dodajemy mąkę, sól i pieprz, mieszamy. Następnie dodajemy cukinię z cebulą i mieszamy wszystko razem. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i nakładamy łyżkę masy na patelnię, formując placuszki. Smażymy z jednej i drugiej strony, aż staną się złote i chrupiące. Gotowe placuszki można podawać z ulubionymi dodatkami, np. jogurtem, sosem tzatziki, sałatą.

Korzyści dla zdrowia

Placuszki z cukinii to danie, które niesie ze sobą wiele korzyści dla zdrowia. Cukinia jest bogata w błonnik, witaminy A, C, K oraz minerały takie jak miedź i mangan. Ponadto, cukinia zawiera mało kalorii i jest łatwostrawna. Placuszki z cukinii to także dobre źródło białka dzięki jajkom oraz węglowodanów z mąki.

Warianty placuszków z cukinii

Placuszki z cukinii i fety
Składniki:

cukinia
cebula
jajka
mąka
ser feta
sól
pieprz
oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Cukinię i cebulę zetrzeć na tarce
Dodać do miski jajka, mąkę, sól i pieprz, wszystko wymieszać
Dodać cukinię z cebulą i wymieszać
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i nakładać na nią po łyżce masy, formując placuszki Smażyć z jednej i drugiej strony, aż staną się złote i chrupiące Pod koniec smażenia dodać na wierzch pokruszoną fetę i smażyć jeszcze przez chwilę, aby ser się roztopił