Jak zrobić ostrą sałatkę?

Dziś przedstawię jak zrobić pikantną sałatkę z dodatkiem curry i chilli.

Składniki

– 200 g rukoli
– 400 g piersi z kurczaka
– jeden ser camembert
– puszka kukurydzy konserwowej
– 1500 g pomidorów suszonych
– 2 czerwone cebule
– szklanka zielonych oliwek
– zielona pasta curry (2 łyżki)
– pieprz kolorowy
– 2 łyżki papryczek chilli
– ulubione zioła

Jak przygotować?

Do przygotowania sałatki potrzebujemy patelnię i warzechę, dużą miskę na sałatkę, deskę i ostre noże do krojenia, a także wszystkie potrzebne składniki.

Naszego kurczaka myjemy i obieramy z błonek, a następnie kroimy w drobną kostkę i smażymy na małej ilości oleju z pomidorów, do którego dodajemy dwie łyżki zielonej pasty curry, posiekaną paprykę chilli i łyżkę kolorowego pieprzu. Powinien się przyrumienić i nabrać twardej konsystencji, co zajmuje około 15 minut. Uwaga z dodawaniem soli warto pamiętać, że pasta curry zawiera ją w dużej ilości, a w sałatce będzie jeszcze pleśniowy ser i oliwki, które są słone. Dobrze usmażone mięso odcedzamy z tłuszczu, odkładamy na bok i czekamy aż wystygnie, a w międzyczasie zajmujemy się przygotowaniem reszty składników.Rukolę płuczemy zimną wodą w durszlaku, a później bardzo dokładnie odcedzamy i osuszamy, dopiero po tym wrzucamy do miski sałatkowej. Następnie kroimy żółty ser w kostkę warto go wcześniej mocno schłodzić w lodówce, aby krojenie było łatwiejsze, a także kroimy oliwki zielone na trzy części. Wszystkie składniki wraz z posiekaną cebulką oraz odcedzoną kukurydzą konserwową dodajemy do rukoli.

Jeśli nie uda nam się znaleźć wydrylowanych oliwek zielonych bez nadzienia, najlepszym rozwiązaniem będą oliwki nadziewane papryką.Jako nasze ostatnie składniki dodajemy kurczaka i pokrojone pomidory suszone. Olej z pomidorów można doprawić ulubionymi ziołami, np. oregano, a następnie wlać do sałatki i dokładnie wymieszać. Dzięki niemu będzie ona bardziej soczysta i aromatyczna. Sałatka ostra z curry to bogactwo smaków, w którym najmocniej przebijają się orientalne nuty pasty, ostra sałatka z pastą curry i chilli jest pyszna.